• 猪蹄,又名猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。猪蹄全身都是宝,其含有很多的胶原蛋白质,常食可增强细胞生理代谢,有效地改进机体生理功用和皮肤组织细胞的储水功用,使细胞得到润泽,避免皮肤过早褶皱,推迟皮肤的变老进程。并有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。一起,猪蹄还有壮腰补膝和通乳之功。向来便是雅俗共赏的食材。

    现代餐饮的竞赛,着重于专业与特征,简直一切店家都在追求着立异,从原料到滋味,从工艺到办法。表面上是竞赛,实践上也是市场需求的表现。这也要求创业者能以更独特,更精准的眼光进行项目的挑选。

    小“蹄”高文,便是投合这一需求的一绝佳挑选,猪蹄向来便是烹调中不可获缺的优质食材,不管各个菜系均有很多运用,但大多都停留在简略的炖煮之上,且不成系统,多作为酒楼配菜或单一特征产品推出,在这一格式下,尽管每天市场上售出的猪蹄足以“吨”记,但实践可发生的价值却远未表现。

进入阳光巴士论坛
  • 因而,针对这一现状,188bet巴士汇同行业大行,建立专门的项目组,专门开宣布系列的猪蹄烹调办法,并辅以四川闻名传统小吃“豆汤饭”调集多种烹调技巧,做出系列甘旨。用心策划,专心开发,让优异的食材展示出更多价值。故188bet巴士在此将其命名为“小蹄高文”构思餐饮项目。

    小“蹄”高文,以系列不同口味的蹄花为特征,以专业表现特征,以契合现代消费理贪的构思为中心,并以新颖别致的猪蹄食物专卖餐饮店的办法出现在市场上。其菜品有着老练的消费集体,不必过多推行即可被群众所承受。其办法不脱离群众饮食习惯,自身便是耳熟能悉的食物。但其滋味却是多滋多彩,烹调办法多种多样,其间不乏独家工艺。而且加之全体上又是专业和会集的表现,故将在办法上给人以耳目一新的感觉,在滋味上则让人食之津津、离之恋恋!

    小“蹄”高文,系列产品包含了炖、卤、炒、焖、煎炸等多种烹调办法,对店面
    要求不高,小则可做3、50平米的精品时髦店或群众消费店;大则能够开家数百平米
    的特征酒楼。顾客在店内能够是特征体会,品味滋味,也但是商务请客,还有风味,
    更但是日常果腹,权做一餐,因而满足于各个层面的消费集体。更有配套的豆汤饭,
    虽是百年经典,却也新颖别致,可做配套以替代一般米饭,也可做出不同口味,单成
    系列。豆汤饭与各式蹄花也是最好的调配,足以让内运营凭添无限特征。

小蹄高文/系列
小“蹄”高文/系列产品及简介
香味蹄花:色鲜油艳,香飘四方,猪蹄糯而不烂,辣而不燥,进口香滑麻辣,回味不腻不燥,彻底不同于传统。更习惯现代饮食需求。	
奇味蹄花:滋味传承于湘菜和川味的精化,并融合合谐,发生无以伦比的味觉享用。主料:猪前蹄	
火爆蹄脯:川式精华卤水,制做绝味的卤猪手,再加上用火爆的传统川式烹调办法,所做出的蹄脯,外有酥香口感,内具软糯质量,麻辣火爆爽口,浓香回味悠长,实是稀少可贵之甘旨。
香卤猪手:南边有盐焗,川中有鲜卤,色泽诱人,闻香泊车,无任何添加剂,彻底天然天成,百年技艺的正宗川卤,健康、绿色,是快餐年代可贵的天成甘旨!
  • 一起,“小蹄高文”系列菜品,还包含多种绝秘技能、老油、老料制法和配方、四川百年卤汁的制造,以及多至十余种不周蹄花的变通办法,尤其是学会百年老卤水后除卤制猪蹄外,还能够自行开宣布系列卤菜,在添加店内产品的一起,还可另开档口做家川式风味的特征熟食店。

    而且,在学习进程中,还可根据需求向188bet巴士策划小组咨询相关运营管理、宣扬营销的一切事宜。在您开店的进程中,188bet巴士还免费向您提供品牌(LOGO)规划、POP规划,原调料代购等多项服务,以助您顺畅发动您的工作。

老妈蹄花:老妈,成都人对自已母亲或岳母的贩子称谓,老妈蹄花成都夜食(鬼饮食)的代表之作,用文火慢炖,蹄糯软,进口即化,加主雪豆,汤更粘稠,味更浓郁。养分丰厚,食用简略。再配上特征沾碟,爽口而不贵,所以,向来倍受市民欢迎,经久不衰。周教师的老妈蹄花,除猪蹄自身不烂不碎之外,更有秘料沾碟,更配有多个滋味,可谓,小蹄花大文章!
酸辣蹄花:没有什么不可能,猪蹄相同能够是拌的,酸椒味的凉拌猪手,猪蹄色晶亮,泡椒鲜红,进口酸辣脆香,不油不腻,清冰却麻辣,别有特征。
藤椒猪手:藤椒,即花椒之后的又一闻名川味调味品,香麻而别有滋味,藤椒猪手。
豆汤饭,泡饭:川菜傍边,有的菜品虽小却隐藏天地,如泡菜、凉拌12味型等,相同,同是米饭,也可让其面目一新,其味却不差鱼翅鲍鱼。个中滋味万千,价值不断表现。配在店中,更是绝佳,尤适酒后及快餐。